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互通了姓名后，查理请格鲁特也一起就座，三人开始就餐。因为今天是查理入住闭罗皇家大酒店的第一天，所以作为查理的专属管家，格鲁特特意选择了高卢菜作为为他接风洗尘的第一餐。在欧罗巴各国中，高卢称得上是第一美食大国，美食界素有 “世界美食有两极，西有高卢，东有天朝”的说法。
在欧罗巴，一般情况下的标准用餐程序是分五道程序上菜。第一道是开胃冷菜，第二道是润肠胃的汤，第三道是帮助消化和补充维生素的蔬菜沙拉，第四道是美味且填饱肚子的主菜，最后一道则是用来回味的甜品。因为这顿是在查理的房间里就餐，而且服务人员也已被他遣走了，所以格鲁特就将所有菜都放在了餐桌中间，拿掉了餐盘盖，以方便让每个人可以自助提取自己中意的菜式。
第一道是熏鲢鱼，这是一道高卢经典的传统开胃头菜�
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