第76章 (第1/2页)
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温屿凑过去闻了闻汤底鲜香的味道, 满意点头。
“这个天冰和团团一定喜欢！”
红叶却是独爱辣锅，温屿在锅里加入干辣椒煮开后绞碎, 再用白酒浸泡香料备用。
烧开牛油后，加入香葱、香菜、芹菜、洋葱和蒜瓣炒干, 过滤杂物后制成香料油。
此时的香料油里闻不到各种刺激性菜蔬的味道, 只散发出植物特有的清香。
牛油中加入辣椒碎和生姜末，翻炒后熬干水分，再放入豆瓣酱、青红花椒熬制一会儿, 最后加入浸泡好的香料和其它调料，红油锅底也就完成啦。
在炒制过程中, 温屿被辣椒呛得眼睛都发红，但还是忍不住被香香辣辣的锅底吸引，在心底盘算着，一会儿一定要在牛油锅底里涮毛肚。
这两样完成，就到了她自己最喜欢的番茄锅了。
系统进货的番茄鲜艳饱满，稍微一按压就能感受到薄薄表皮下包裹着的汁水，即使不烹饪，洗干净咬上一口，也能感受到水灵灵甜津津的浓郁味道。
不像她前世在超市里买到的番茄，为了方便运输，选用的都是比较坚实饱满的品种，外形是看着好看，买回家做番茄炒蛋，没有一点酸甜的味道。
新鲜番茄洗净，放入料理机打碎，红红的番茄汁隔着老远就能闻到果香，做成火锅底料一定不差。
起锅烧热花椒油，放入葱姜蒜煸炒，再加入榨好的番茄汁，炒到浓稠。
这种番茄本身味道足够，不用加番茄酱也会很好吃。
炒好的底料放入高汤，再加上适当提鲜增味的调料，熬煮一会儿，捞干净配料，番茄锅底就也完成了。
温屿从烹饪区走出来，给毛茸茸们准备了不同的锅底。
红叶速度最快，凑过来就选了麻辣和番茄，它舔舔嘴唇，许是觉得番茄锅红红的，也是辣味儿呢。
团团紧随其后，犹豫半天，还是放弃了一看就辣的惊人的牛油锅底，它早上偷偷在美食区点了辣味儿的冷锅串串，被辣的一上午都没再回过三楼，这会儿还心有余悸。
天冰慢悠悠走过来，爪子精准地落在了清汤锅底上，在温屿的推荐下，它犹豫几下，也把番茄锅加上了。
温屿则独爱番茄，在剩下的两个锅底中犹豫半天，开口询问游曳。
“牛油和清汤，我们要哪个呀？要不再给你自己拿一锅吧。”
她想拿牛油锅底涮毛肚，但
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