第62章 美味早点 (第1/2页)
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“阿姐，南瓜和芋头蒸熟了吗？”
芋头是昨天族长家给的毛芋头。
南瓜是二婶娘家给的老南瓜。
“蒸熟了，还在蒸锅里呢。”
蒸锅就是瓦甑。
瓦甑上大下小。
底层有透气孔。
可以在内部分层放置竹箅。
把所蒸物品放在竹箅上即可。
蒸物时，瓦甑置于陶釜或鬲上。（鬲：烧水的容器。）
晁冷习惯把它叫蒸锅，苏娘子也跟着这样叫了。
“行嘞，今早就由我来给你们做美食。”
晁冷卷起袖子，打算开干。
她拿出一个鸡腿梨，去皮切成指头大的小丁。
放入陶釜里，加入沙糖和一把红枣，烧了一锅糖水。
这个时代没有白糖，只有饴糖和沙糖。
饴糖就是麦芽糖。
沙糖是蔗糖，形状像沙子，颜色黄中带紫。
巧妇难为无米之炊，她也只能做这种简单的糖水了。
晁冷把前几天打的木薯粉，拿到了厨房里。
这个自从晒好之后，还没吃过呢。
趁热把蒸熟的南瓜和芋头用勺子捣成泥。
分别放在两个瓷盆里。
苏娘子知道她要做新美食，就站在边上打下手，顺带学艺。
她一直觉得作为男孩子，不能总是下厨。
因此积极学习，就等着哪一天能替下晁冷。
晁冷按二比一的比例往里面添加了木薯粉。
然后用筷子搅拌。
当中可以稍微加点开水进行烫面。
烫面可以使淀粉糊化，增加黏性，更容易和成面团。
她和苏娘子一起动手，很快把两盆面泥和成了面团。
一团黄色，一团白色。
可惜这个朝代没有紫薯和红薯，不然颜色和种类都可以再丰富些。
面团放在案板上，搓成细长条。
两人站在案板前有点挤，苏娘子便说道：“小郎，你说，我来做，我看这个好像不难。”
“行。”晁冷拍了拍手上的面渣，站在一边专心指导。
在她的指导下，苏娘子把长条切成一厘米左右的小剂子。
撒上木薯淀粉防粘。
然后两人一
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